Aneka Resep Camilan Bagus Kering Yang Mudah Dan Sederhana Terpopuler

Aneka Resep Kue Kering - Kue kering ialah masakan ringan yang bukan masakan utama. Secara harafiah masakan ringan manis ini seringkali diartikan sebagai masakan ringan yang dibuat dari tepung. 

Lebih detailnya, masakan ringan manis kering ialah masakan ringan bertekstur keras tapi renyah yang mempunyai kadar air yang sangat rendah alasannya dibuat dengan cara di oven.

Kue kering mempunyai daya tahan yang cukup lama, materi yang umum dipakai utuk pembuatan masakan ringan manis kering diantaranya tepung terigu, tepung beras, tepung ketan ataupun sagu.

Namun di zaman kini ini, masakan ringan manis kering lebih sering di kenal sebagai "Cookie/Cookies". Nah, dari mana asal usulnya istilah ini?..

Cookies ini berasal dari bahasa Belanda loh, yaitu Koekje (Kue Kecil) atau Kookie yang sanggup juga berarti Cake kecil. Lho kok? apa hubungannya sama cake?..

Ada loh, materi dan cara pembuatan cookies sama dengan cake, plus cookies dan cake sama-sama membutuhkan Oven sebagai finishing (kecuali beberapa variasi cake yang membutuhkan cara KUKUS ^_^).

Untuk versi alkisah dari kenapa jadi "cookies" ada banyak versi yang tersebar di mbah google dan sumber lainnya, jadi tergantung kita mau percaya yang mana (waduh?), hehe nggak seserius itu kok.

History yang terpapar di dunia maya ihwal asal-usul terciptanya cookies ini ada banyak pandangan girls, tapi tetap asyik tuk di simak and menambah pengetahuan aja, kalo gak percaya buktiin aja dech disearch :D .. 

Kue kering/cookies di Indonesia lebih identik dengan perayaan, mirip Lebaran, Natal, Tahun baru, bahkan imlek, masakan ringan manis kering sering dijadikan sebagai suguhan untuk tamu maupun sebagai perhiasan parcel.

Tapi di sisi lain, berbisnis masakan masakan ringan manis kering juga sangat menguntungkan di hari-hari biasa, sanggup di jadikan sebagai cemilan dikala bersantai bersama keluarga atau teman-teman dan pastinya sanggup di jadikan oleh-oleh.

Kita yang suka dan sering menciptakan masakan ringan manis niscaya tahu dong tiap jenis masakan ringan manis niscaya berbeda-beda tekstur nya.

Ada masakan ringan manis kering yang texturenya lebih lembut mirip cake (tidak terlalu renyah), ini biasanya untuk masakan ringan manis yang ada pada dasarnya mirip Kue Nastar, dll. 

Lalu ada masakan ringan manis yang sangat renyah hingga pribadi 'nyes' di mulut, misalnya Kue putri salju/ masakan ringan manis makmur, masakan ringan manis bangkit, dll. 

Selanjutnya ialah yang paling identik dengan "Kue Kering" yaitu masakan ringan manis yang texturenya keras/padat tapi renyah nyah nyah. Contohnya Kue Cokelat, Kue Brownis kering, Kue Kacang, dll. 

Oh iya, ada juga masakan ringan manis yang digoreng, juga sanggup dikategorikan ke jenis masakan ringan manis kering nih untuk zaman modern ini ^_^ 

Bahan Bahan Resep Kue Kering

1. Tepung

Tepung yang paling umum di gunakan dalam menciptakan masakan ringan manis kering/cookies ialah tepung terigu/gandum, dan tepung terigu yang paling anggun ialah tepung terigu yang berprotein rendah. Tepung ini sanggup di beli dengan gampang di setiap supermarket besar atau kecil, biasanya di jual /pack (1 kg atau 1/2 kg). 

Selalu pastikan tepung dalam keadaan kering dan suhunya sama dengan suhu ruangan, kalau tepung gres di keluarkan dari kulkas, lebih baik di jemur atau di sangrai sebentar sebelum dipakai untuk menciptakan adonan. 

Selain tepung terigu, ada juga yang menggunakan tepung sagu atau tepung kanji, di pasaran lebih dikenal dengan tepung maizena. Nah untuk masakan ringan manis yang renyah kita perlu mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji ini dengan perbandingan pas. Makara kalau kita menggunakan 250 tepung, maka kita bagi dua 150 gr terigu dan 100 gr maizena, atau 180 gr terigu dan 70 gr maizena. (Begitulah kira-kira :D) 

Ada beberapa resep masakan ringan manis kering yang mengharuskan kita menggunakan 100% tepung sagu loh. Tepung sagu/kanji ini punya tingkat kelembaban yang cukup tinggi, alasannya itu sebelum di gunakan untuk adonan, ada baiknya kita sangrai (di panaskan dengan kuali tanpa minyak) dahulu tepung sagunya hingga hangat dan jangan hingga hangus. 

2. Margarin & Mentega 

Mentega dan Margarin ialah salah satu hal penting dalam menciptakan masakan ringan manis kering sebagai penentuan hasil rasa dan bentuk dari masakan ringan manis yang kita buat. 

Margarin ialah lemak nabati berasal dari tumbuh-tumbuhan, gampang di jumpai dan harganya sangat terjangkau, namun hasil aroma dan rasanya akan berbeda kalau menggunakan mentega. 

Mentega atau biasa di sebut butter ialah lemak hewani yang menghasilkan masakan ringan manis yang lebih lezat dan lembut. Namun harganya sangat mahal. 

Apabila kita kesulitan membeli butter yang sangat mahal untuk setiap jenis kue, kita sanggup melaksanakan alternatif lain dengan mencampurkan margarin dengan mentega. Walau kesudahannya tidak sama dengan menggunakan mentega saja, tapi pencampuran ini juga sanggup menghasilkan masakan ringan manis yang lebih lezat dan beraroma enak. 

Cara yang lain ialah dengan membeli margarin khusus yang sudah tercampur dengan butter. Sekarang semakin banyak tersedia di pasaran untuk memudahkan kita menciptakan kue. 

Jika kita menyimpan Margarin/Mentega di kulkas, sebaiknya diamkan dulu margarin biar suhunya normal kembali mirip suhu ruangan sebelum kita menciptakan adonan kue. 

Ada beberapa resep yang tidak menggunakan mentega/margarin, tapi dengan menggantinya dengan minyak goreng. Namun begitu, rasa dan kelembutan masakan ringan manis kering ini tetap sama, bahkan lebih lembut. 

3. Telur 

Jangan pribadi gunakan telur yang gres di keluarkan dari lemari pendingin, biarkan dulu di luar hingga suhunya kembali pada suhu ruangan biar adonan masakan ringan manis yang kita buat tidak gagal nantinya. 

Penggunaan telur tergantung dari tiap resep (kue). Ada yang menggunakan kuning telurnya saja, ada yang putihnya saja dan ada yang menggunakan telur utuh (putih dan kuning sekaligus). 

Yang perlu di perhatikan ialah suhu telur dan cara mengocok/menyatukan telur dengan materi lain. 

Selain sebagai materi utama dan adonan materi lain dalam menciptakan adonan, telur juga sanggup di jadikan penghias masakan ringan manis sebelum di panggang. Gunakan kuning telur atau putih telurnya saja (tergantung selera kita). 

Untuk hasil hiasan dari olesan telur yang lebih berwarna, kita sanggup tambahkan pewarna masakan tanpa rasa pada telur. Tapi kalau kita ingin menambahkan aroma/rasa, sanggup gunakan pasta masakan dengan esens buah-buahan. 

4. Gula

Jenis gula yang paling sering di gunakan dalam menciptakan masakan ringan manis kering ialah Gula halus. Bisa kita dapatkan yang instant (semacam gula donat yang di jual per pack) atau sanggup kita buat sendiri biar lebih irit dan di sesuaikan selera. 

Ada banyak jenis gula lain yang biasa dipakai menciptakan masakan ringan manis kering, tergantung resep dan selera kita. Ada yang gula kasar, gula palem, gula merah bahkan brown sugar (gula pasir yang dikaramelkan). 

Gula halus ini biasanya merupakan awal dari proses adonan masakan ringan manis kering kita, yaitu dengan mencampurkan (mengocok) dengan mentega sebelum di tambahkan materi lain hingga menjadi adonan.

Nama Nama Kue Kering
Nastar Selai Nanas
Kue Kering Sagu Kelapa
Chocolate Cornflakes Cookies
Kue Sagu Keju
Kue Kacang
Kue kering choco chips
Kue Kering Havermut Keju
Kue Kering Lidah Kucing
Kue Kering Kurma
Kue Kering Jagung
Kue Bangkit
Kue Kering Semprit Susu
Kue Coklat
Kue Kering Lontong Paris
Greentea Cookies
Macaroon
Kue Kering Kelapa Coklat
Kastengel Keju
Kue kering Putri Salju
Kue Kering Satu Kacang Hijau
Kue Kuping Gajah
Kue Semprong
Kue Biji Ketapang
Skippy Kacang Mede Coklat
Kukis Keju Cheddar
Rice Crispy Marshmallow
Kue Kering Brownies
Kue Kering Aroma Lemon
Kue Kering Bola Bola Vanili Salut Kacang
Kue Kering Isi Durian
Kue Kering Banket Kenari
Tabur dengan kenari irisan.
Strawberry Alfajores
Oarmeal Cerry Cookies
Ginger Coffee nut Cookies
Kue Kering Emping Kenari
Sus Kering Keju Coklat
Oregano Cheese Stick
Kue Kering Dua Sisi
Kukis Kacang Kayu Manis
Kue Kering Pisang Coklat

Aneka Resep Kue Kering Yang Mudah dan Sederhana Terpopuler

Resep Kue Kering Lebaran  Kue Biji Ketapang

Bahan menciptakan resep kue kering lebaran Kue Biji Ketapang :

450 gr Tepung terigu

150 gr Gula pasir

2 butir Telur ayam

50 gr Margarin

1/4 sdt Vanili bubuk

8 sdm Susu cair

100 gr Kelapa parut disangrai hingga kering kemudian haluskan

Minyak untuk menggoreng

.

Cara Membuat resep kue kering lebaranKue Biji Ketapang :

Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk hingga lembut.

Tambahkan telur , kocok kembali hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata.

Pastikan adonan sudah kalis, kemudian gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm

Goreng didalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. kemudian angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin.

Tips  : Untuk menjaga kerenyahan simpan dalam stoples dan tutup rapat

Porsi : untuk 700 gram

RESEP KUE KERING KACANG

Bahan:

1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)

500 gr gula halus (menurutku dengan dosis segitu kurang manis, jadi sanggup ditambah)

500 gr kacang tanah sangrai tumbuk

500 gr minyak goreng (yang berkualitas)

1 sdt vanili bubuk

kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

ayak gula halus dan terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak goreng, aduk rata.

gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis), cetak sesuai selera, sanggup berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.

taruh diloyang yang diolesi mentega, olesi potongan atas dengan kuning telur

panggang hingga matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20 menit

Sewaktu masih panas, masakan ringan manis terasa agak lembek namun sehabis hambar tidak lembek lagi. Jika ingin mencoba, buatlah setengah resep dahulu.

Resep Kue Kering Nastar

Bahan Isi (Inti);

1 Buah - Nanas ( Usahakan pilih yang sudah matang kekuningan ya)

5 cm - Batang kayu manis atau setengah sendok teh serbuk kayu manis.

150 gram - Gula pasir bernafsu  (atau sesuai selera, kalau ingin lebih manis, tambahkan ukuran gulanya ya)

Bahan Adonan (Kulit);

350 gram - Tepung terigu

300 gram - Mentega (Butter)

60 gram - Gula tepung (Gula halus)

50 gram - Susu kental

50 gram - Keju Cheddar (Parut halus)

2 butir - Kuning telur

Hiasan;

• Kuning Telur
• Pasta Nanas
• Pewarna Kuning / Merah
• Keju Cheddar (parut kasar/memanjang)

Cara membuat Isi (Inti Nastar);

1. Kupas nanas, kemudian di parut. Ukuran / banyaknya nanas tidak masalah, tapi lebih baik buat banyak. Jadi, kalau selai nanas masih tersisa sehabis menciptakan kue, sanggup kita gunakan untuk menciptakan adonan gres atau dimakan sama roti, asyik kan. 
2. Setelah nanas diparut, panaskan kuali atau teflon, kemudian masukkan parutan nanas + kayu manis + gula pasir. Aduk Rata.
3. Biarkan hingga mendidih, air nanas akan menciptakan selai kita jadi tambah nikmat. ^_^
4. Aduk terus, biar potongan bawah tidak lengket dan gosong. Teruskan mengaduk hingga air meresap.
5. Setelah warnanya sudah kecoklatan dan kering (tapi tidak terlalu kering ya). Angkat dan biarkan dingin. Sementara itu, kita buat adonan kulit masakan ringan manis kita.

Cara membuat Kulit (Adonan Nastar);

1. Mixer mentega (butter) + gula halus + Keju halus + Susu kental, hingga benar-benar tercampur rata dan agak mengembang (jangan hingga memutih, nanti masakan ringan manis kita malah memuai saat dipanggang).
2. Kurangi kecepatan mixer (sampai nomor 1 saja), masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok hingga menyatu/rata. Matikan mixer.
3. Masukkan masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diratakan dengan sendok kayu / spatula. Jangan terlalu besar lengan berkuasa dalam mengaduk ya.
4. Setelah rata dan menjadi adonan, ambil sedikit adonan untuk dibulatkan kemudian dipipihkan. Ambil sesendok teh selai nanas, letakkan ditengah adonan, bulatkan lagi (tutup dengan adonan). Atau anda sanggup membentuk adonan sesuai selera ya.
5. Letakkan adonan yang sudah dibuat ke loyang. Olesi dengan kuning telur yang diberi pasta dan pewarna. Bagi yang lebih suka masakan ringan manis nastar polos, anda sanggup pribadi panggang kuenya. Bagi yang ingin menambahkan keju diatasnya, pribadi saja letakkan keju diatas olesan telur sebelum dipanggang.
6. Setelah itu, panggang hingga matang (jangan lupa panaskan panggangan dulu sebelum mulai memanggang).

Resep Kue Kering Blueberry

Bahan-bahan:

250 gram - Tepung terigu

150 gram - Mentega (Butter)

75 gram - Gula tepung (Gula halus)

30 gram - Susu bubuk

30 gram - Keju edam (Di parut)

2 butir - Kuning telur

Inti:

Selai Blueberry atau Anggur atau Selai coklat bila anda lebih suka coklat.

Cara membuat:

1. Mixer butter + gula halus. Jangan terlalu lama, hanya sekitar 20 detik dengan kecepatan sedang hingga semua materi menyatu.
2. Kurangi kecepatan mixer (sampai yang terendah), masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok hingga menyatu/rata. Matikan mixer.
3. Masukkan keju edam, aduk rata. Lalu masukkan susu bubuk + sedikit-sedikit tepung terigu sambil terus diratakan dengan sendok kayu. Jangan terlalu besar lengan berkuasa dalam mengaduk.
4. Setelah semua materi tercampur rata dan menjadi adonan, ambil sedikit adonan, bulatkan kemudian di tekan tengahnya untuk inti. Letakkan selai blueberry ditengahnya dengan menggunakan sendok teh.
5. Jangan di tutup adonan lagi. (kalaupun anda ingin menghias masakan ringan manis ini, anda sanggup menambah adonan yang dipilin ibarat tali kemudian dilintangkan di atas selai, mirip bentuk masakan ringan manis pie).
6. Setelah semua adonan dibuat dan diberi selai, panggang hingga matang (jangan lupa panaskan panggangan dulu sebelum mulai memanggang).

Resep Kue Kering Coco Crunch (Coco Crunch Cookie)

Bahan-bahan:

250 gram - Tepung terigu

220 gram - Mentega (Butter)

150 gram - Gula tepung (Gula halus)

30 gram - Susu kental

2 butir - Kuning telur

1 pack - Coco crunch (bungkus sedang)

½ sendok makan - Cokelat bubuk (Coco powder)

Mangkuk kertas khusus masakan ringan manis kering - Secukupnya

Hiasan:

Coco crunch atau Coklat putih - Secukupnya

Cara membuat:

1. Mixer butter + gula halus + Susu kental. Jangan terlalu lama, hanya sekitar 20 detik dengan kecepatan sedang hingga semua materi menyatu.
2. Kurangi kecepatan mixer (sampai yang terendah), masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok hingga menyatu/rata. Matikan mixer.
3. Masukkan coklat bubuk + coco crunch, aduk rata. Lalu masukkan sedikit-sedikit tepung terigu sambil terus diratakan dengan sendok kayu. Jangan terlalu besar lengan berkuasa dalam mengaduk.
4. (catatan: adonan masakan ringan manis ini memang agak lembek – mirip antara adonan cake dan masakan ringan manis kering – jadi jangan menambahkan tepung untuk mengeraskan adonan).
5. Siapkan / susun mangkuk kertas diloyang, kemudian ambil 1 sendok teh adonan tadi dan letakkan di mangkuk kertas. Lakukan terus hingga semua adonan habis. Hias dengan coco crunch utuh atau parutan cokelat putih diatasnya.
6. Panggang hingga matang (jangan lupa panaskan panggangan dulu sebelum mulai memanggang).

Resep Kue Kering Coklat Kayu Manis (The Cinnamon Chocolate)

Bahan-Bahan:

110 gram - Tepung terigu 

80 gram - Tepung Maizena 

150 gram - Margarin / Mentega 

100 gram - Gula tepung (gula halus) 

20 gram - Susu kental manis 

20 gram - Susu bubuk 

20 gram - Cokelat bubuk (Coco powder) 

1 butir - Kuning telur 

½ sendok teh - Bumbu spekkoek (serbuk kayu manis) 

Untuk hiasan: 

Putih telur dan Wijen - Secukupnya. 

Cara membuat:

1. Mixer margarine / mentega + gula halus + susu kental manis. Jangan terlalu lama, hanya sekitar 20 detik dengan kecepatan sedang hingga semua materi menyatu.
2. Kurangi kecepatan mixer (sampai yang terendah), masukkan kuning telur sambil terus di kocok hingga menyatu/rata. Matikan mixer.
3. Masukkan susu bubuk, aduk. Lalu masukkan coklat bubuk + bumbu spekkoek (serbuk kayu manis), aduk rata dengan sendok kayu.
4. Masukkan tepung terigu + tepung maizena bertahap sambil terus diratakan dengan sendok kayu. Jangan terlalu besar lengan berkuasa dalam mengaduk.
5. Setelah semua materi tercampur rata dan menjadi adonan, ambil sedikit adonan untuk di giling (gunakan kertas minyak / kertas roti biar tidak lengket). Jangan terlalu menekan adonan. Setelah itu cetak sesuai selera.
6. Letakkan adonan yang telah dicetak di Loyang, olesi dengan putih telur dengan menggunakan kuas, kemudian taburi wijen. (perpaduan warna coklat adonan dan putih wijen akan terlihat menarik ^_^).
7. Panggang hingga matang (jangan lupa panaskan panggangan dulu sebelum mulai memanggang).

Resep Kue Kering Sagu Kelapa

Bahan-bahan:

230 gram - Tepung sagu (bisa menggunakan Tepung kanji/maizena)

150 gram - Margarin

100 gram - Gula tepung (Gula halus)

1 Butir - Telur utuh

20 gram - Susu bubuk

70 gram - Kelapa kering dihaluskan (Bisa menggunakan yang sudah jadi/instan)

2 sendok makan - Santan kelapa kental (Bisa menggunakan yang sudah jadi/instan)

Alat:

Plastik segitiga dan cetakan semprit

Cara membuat:

1. Sangrai /panaskan dengan wajan diatas api kecil Tepung sagu (Kanji/Maizena) hingga matang dan jangan hingga hangus. Setelah itu diamkan hingga benar-benar dingin, kemudian ayak dan sishkan dahulu.
2. Mixer Margarin + gula halus. Jangan terlalu lama, hanya sekitar 20 detik dengan kecepatan sedang hingga semua materi menyatu.
3. Kurangi kecepatan mixer (sampai yang terendah), masukkan telur utuh sambil terus di kocok hingga menyatu/rata. Lalu masukkan santai kental, aduk rata sebentar. Matikan mixer.
4. Masukkan kelapa kering + susu bubuk, aduk rata. Lalu masukkan sedikit-sedikit tepung sambil terus diratakan dengan sendok kayu. Jangan terlalu besar lengan berkuasa dalam mengaduk.
5. (catatan: adonan masakan ringan manis ini memang agak lembek – mirip antara adonan cake dan masakan ringan manis kering – jadi jangan menambahkan tepung untuk mengeraskan adonan).
6. Ambil plastik segitiga yang sudah disatukan dengan cetakan semprit, masukkan adonan dengan menggunakan sendok, kemudian semprotkan pribadi ke Loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan terus hingga semua adonan habis.
7. Panggang hingga matang (jangan lupa panaskan panggangan dulu sebelum mulai memanggang).

Demikian Sebagian Resep Kue Kering Dapat admin Sampaikan, Semoga Bermanfaat dan sanggup membatu sahabat semua saat sedang mencari acuan cara menciptakan Kue Kering. Selamat Mencoba

Sumber http://www.teoripendidikan.com/

Share this post